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华为电话手表添加视频聊天的人的具体步骤如下。
1、在手表主界面左滑至应用列表，找到“视频通话”应用并点击进入。
2、进入后，点击下方“拨号盘”图标，可以直接输入对方的手机号码进行呼叫，也可以从通讯录中添加联系人进行呼叫，通讯录中直接点击联系人头像即可呼出视频通话界面，如果对方也在使用支持视频通话的设备，就可以成功建立视频通话。
至于如何添加联系人以便进行视频通话，通常可以通过以下方式添加联系人：
1、在手表的主界面找到并点击“联系人”应用。
2、在联系人列表中，点击右上方的“添加”按钮。
3、输入联系人的姓名和电话号码，或者选择从手机通讯录中添加。
4、保存添加的联系人后，就可以直接在视频通话应用中看到并呼叫他们了。
不同的华为电话手表型号可能会有不同的操作方式，建议根据自己手表的型号查看产品说明书或在线查找具体的操作步骤，要确保手表的操作系统和相关的视频通话应用已经更新到最新版本，以保证功能的正常使用。